Fecha: 25 de marzo de 2024
Durante la Semana Santa, la Coordinación General de Salud del Municipio de Aguascalientes intensifica el Operativo Especial de Cuaresma 2024. Este operativo tiene como objetivo supervisar el manejo de alimentos, especialmente mariscos y pescados crudos y preparados en puestos ambulantes y semifijos. El propósito es proteger la salud de la población y prevenir enfermedades gastrointestinales.
La Guardia Sanitaria del Municipio de Aguascalientes se despliega en tianguis, mercados y puestos callejeros para verificar las condiciones de estos alimentos típicos de la temporada, cuyo consumo aumenta durante la Semana Mayor.
Durante las inspecciones se verifica que el personal que manipula los alimentos cuente con la capacitación higiénica necesaria y esté equipado con cubrebocas, cofia, delantal y guantes. También se asegura que haya agua para el lavado de manos, se revisa la fecha de caducidad de los productos y se verifica que los pescados y mariscos crudos estén adecuadamente refrigerados para garantizar su frescura y evitar enfermedades gastrointestinales en los consumidores.